おはようございます。今日の雨降りはお休みです。年休をとりました。
たまにはいいでしょう(*^O^*)みたいな。
今日は休みの割りには早起きしたので、2度目のパン作りに挑戦しました。
前回の記録
前の1回目はこちらの本を参考にしてみて作った時のものです。
１次発酵の１２０分でお買い物へ行ったら１時間もオーバーして過発酵に。
できあがりはフランスパンみたいに固くなってしまった失敗・・(^_^;)
今回も１分こねパン！
今日は１日家に居て見張ろう！と思ってプチパンを作ろうと思っていました。
この本の中のレーズンを入れたプチパンを！
けど・・・時間が最低４時間はかかる・・・。
と、だわな私は最短で作りたくなってしまい、以前、１分こねパンで作ったミルクパンの浜内千波先生のレシピで、違うものを探していたら、この方のブログを見つけました！ちなみに浜内千波先生のアメブロも発見しました。
浜内千波 1分こねパン
材料（丸パン8個分）
・強力粉 300g
・オリーブ油 12cc
・ぬるま湯 210cc
・砂糖 15g
・塩 6g
・ドライイースト 6g
ということで、今回はこのレシピに挑戦しました(*^_^*)
常温で20分間、1次発酵。
この常温っていうのが気楽です。今日は気温が低いですが、室内は２４℃くらいです。
フィンガーテスト？というものをしてみたんですが、穴が塞がってるのか？押し戻されているのか？わかりません（；。；）初心者は判断ができない・・。
指を入れた時、生地がくっついてきて閉じてくるという感じです。
こんなもんでいいのだろうか？？と疑問に思いながらも、生地を８等分にしました。
今回はちゃんとカード使って分割したので８等分になりました。
前回は手で引っ張って丸めていたので９個という奇数になってしまった。
板の上にのせ、乾いた布巾をかけ、その上にラップをかけて20分間、二次発酵
200度のオーブンで15分焼いた感じ。
出来上がりました！真ん中に クープはないので、 ナイフで切れ目を入れてみたけど効果が無い(^◇^;)アレ？かぱっと山形に形がならない？という中途半端なことになりつつも、前回よりはパンらしく、そして美味しくできました！
できあがりのパンってなぜか塩味がするんですよね。。
あとあと気にならないんですけどね。
この本が次は欲しいです(#^.^#)
私には、短時間パン作りのほうが失敗せずに出来るような気がします。
でも、何時間も寝かせたほうがおいしくはできるのかな～と思ったりもして。
ただ、イーストを多めに最初に溶かすので最短でできるらしいですね。
このイーストの匂いがあんまり好きになれませんが(__;)
ホームベーカリｰの購入は、ひとまず様子見でいきたいと思います。
